Beschreibung

Astaxanthin ist eine Verbindung aus der Gruppe der Carotinoide.

Diese Verbindung kommt natürlich in vielen verschiedenen Tieren und Pflanzen vor. Beispielsweise erhalten Lachse und Krabben ihre charakteristische rote Farbe dadurch, dass sie astaxanthinhaltige Algen zu sich nehmen. Die höchste Konzentration an Astaxanthin enthält dabei die Alge Haematococcus pluvialis, welche auch als Blutregenalge bekannt ist und welche wir zur Herstellung von Better Foods Astaxanthin verwendet haben. Diese Alge bildet, wenn sie widrigen Umständen ausgesetzt ist, Astaxanthin, um sich beispielsweise vor UV-Strahlung zu schützen. Dadurch färben sich von der Alge bewohnte Gewässer tiefrot, was der Alge zu ihrem deutschen Namen „Blutregenalge“ verhalf.